Hur yttrar sig celiaki

Var extra uppmärksam på choklad- och bageriprodukter eftersom Livsmedelsverket i en undersökning har hittat höga halter av mjölkprotein, jordnöt och hasselnöt i sådana livsmedel. Det är ett livshotande tillstånd och kan leda till döden om personen inte omedelbart kommer under läkarvård. Den som är allergisk mot björkpollen kan också reagera på exempelvis äpple. Vid de flesta icke-allergiska reaktioner är immunförsvaret inte inblandat.

Det kan till exempel vara allergi, celiaki, laktosintolerans eller någon annan överkänslighetsreaktion. Man brukar dela upp olika sorters allergi i IgE-medierad och icke IgE-medierad allergi. Eftersom många i Sverige lider av just björkpollenallergi, är det därför också många som reagerar på bland annat äpple och även hasselnötter.

Är du allergisk eller överkänslig, läs alltid ingrediensförteckningen noga. Detta bör diskuteras med läkare eller dietist. Allergi beror på att kroppens normala försvar mot vissa ämnen inte fungerar som det ska. Matallergier är vanligast i barnaåren. Det kan också skilja på hur stora mängder av ett ämne man reagerar på. All mat innehåller proteiner som kan ge allergier. Laktosintolerans beror på att kroppen saknar ett enzym.

Det gäller även livsmedel du handlar ofta eftersom innehållet kan ändras. Livsmedelsverket har i en undersökning hittat höga halter mjölkprotein i choklad- och chokladprodukter utan mjölk i ingrediensförteckningen och utan "kan innehålla spår av mjölk"-märkning. Om du är allergisk kan du behöva undvika livsmedel som är märkta med "kan innehålla spår av" det allergen du är allergisk mot.

Det kan vara befogat för personer med svår mjölkallergi att undvika att äta choklad och chokladprodukter. Om du tror att du inte tål ett livsmedel, vänd dig till din vårdcentral.

Celiaki blodprov värde

Den mat som oftast ger allergiska reaktioner är mjölk, ägg, fisk, skaldjur, baljväxter som jordnötter och soja, olika nötter, fröer och vete. Då får man oftast allvarligare reaktioner. Men man kan också reagera på andra allergen i hasselnöt än det som liknar björkpollen. Läs mer om olika överkänslighetsreaktioner via länkarna om bland annat "mjölk och laktos" och "Celiaki". Hos barn är allergi mot mjölkprotein och ägg vanligast.

Cirka 15 procent av Sveriges befolkning lider av någon slags överkänslighet mot mat. En viss andel av allergiker riskerar att drabbas av en så kallad anafylaktisk eller allergisk chock.

I vissa fall kan du få hjälp av en dietist för att lära dig hur du ska äta. Undersökningar har visat att halterna av allergen kan variera från obefintliga till mycket höga, och samma produkt kan innehålla olika halter vid olika tillfällen. Det kallas korsallergi och beror på att björkpollen och äpple innehåller proteiner som liknar varandra. Olika människor kan reagera olika på samma ämne. Många barn växer så småningom ifrån denna allergi.

IgE-medierad allergi är den vanligaste formen av allergi. Varför en del blir allergiska vet man inte men ärftlighet spelar roll. Men allergier mot nötter, jordnötter och fisk är ofta bestående.

Hypotyreos – brist på sköldkörtelhormon

Korsallergi ger symtom som kliande munhåla och svalg. Allergi kan starta vid vilken ålder som helst. Ett exempel där immunförsvaret inte är inblandat är laktosintolerans. Det är bra att få en diagnos så att du vet vad du ska undvika. Immunförsvaret uppfattar då dessa ämnen som främmande. För de allra känsligaste räcker det med mycket små mängder för att reagera. Uppskattningsvis har cirka en till tre procent av befolkningen i Europa en allergi mot mat.

Andra symtom är klåda i munnen, svullnad i läppar och svalg, rinnande ögon och snuva.