Vad brukade vikingar äta

Stekta eller kokta ägg Grissylta med rågbröd och senap Oxköttsoppa kokad på resterna från igår med tillsatt märg och diverse kryddiga örter Fjäderfä stekt på spett Rökt lammlår med rörda ägg. Det kan givetvis ha varit fallet där livsvillkoren har varit på gränsen till svält och överlevnad. Dessutom har man samlat in allt vad naturen har av frukt, nötter och bär.

Efter ätandet kan nu vår viking fördriva resten av kvällen med samspråk och gott öl, eventuellt suppleras med ett par skålar nötter eller ett par äpplen på spett. I samband med olika vikingarrangemang runtomkring har jag försökt forska litet om vikingatida mat och dryck; vi tar ju gärna med tidsenlig föda. Det har ofta anförts att maten i förhistorisk tid har varit enformig och smaklös.

Exotiska kryddor som peppar, ingefära och kanel kan den gastronomiske vikingen ha känt till, men priset var högt. Bo i Vikingastaden Hur gjorde Vikingarna? Om kulinariska ting Av Jan Mellring "Där satt ti kjämpar i gillesalen och lyssna muntert till skämt från skalden. För att avrunda måltiden på ett passande sätt kan olika ostar serveras:. Alla tider har erfarit dåliga och goda kockar.

Det visade sig bli ett allt mer omfattande ämne, så nu nedskrivas här en liten kokbok med matförslag till kräsna vikingar på läger och till fest. Troligen har den dagliga kosten för vanligt folk varit enformig och utan sensationer. Mycket rika läckergommar har dock kunnat skaffa sig enstaka exotiska kryddor och matvaror till skyhöga priser - och ofta av tvivelaktig kvalitet. Först då portugiserna bröt arabernas karavanmonopol genom att finna sjövägen till Indien blev dessa varor tillgängliga för den vanlige medborgaren.

Havregröt Byggröt Ölbröd Till gröten kanske en smörklick Surmjölk med torkad frukt och nötter Bröd med smör och ost Kanske en bit kallt kött om det blev något "över från igår" eller en fet sillbit.

Vad drack vikingarna

Äntligen - äntligen, efter en lång dag fylld av bördor och bryderier närmar sig vikingen matbordet för att med upplagt sinne och lossat bälte låta sig vederkvickas med dagens huvudmåltid. Vikingen har sällan långt till vatten - vad ska man annars färdas på? Tillbehör till dessa rätter kan vara nybakade tunnbröd och smör. Till detta dricker man svagt öl, om sommaren eventuellt mjölk till barn och svaga.

Med tiden kanske det blir en mer omfattande avhandling om vikingatidens näringsförhållanden.

Nu är det riktig mat som kommer på faten:. På marknaderna i Sydeuropa vägdes peppar upp mot samma vikt i guld. I släktingar och vänners lag kan man avnjuta ett horn eller två med gott öl medan man väntar på att maten skall bli helt färdig.

ALLT OM VIKINGAR

Stekt sill i ättika med lök Rökt lax med dill Rökt makrill Nykokta musslor med hackade hårdkokta ägg och lök Kokt torsk med senap - eller vattnad och kokad klippfisk om det inte blev någon fiskelycka den morgonen Öring halstrad över träkolsglöd. Av praktiska skäl har det blivit en indelning som svarar till de viktigaste punkterna i den utearbetande vikingens dag: Frukost - Lunch - Middag.

Gula ärtor med kallt fläsk och senap Kokt griskött med timjan och libsticka Surkål med kummin och korv Blodkorv med bitar avfläsk och äpplen Oxstek med bröd och dopp Lamm ellerfår kokt med vitkål och mycket timjan Starkölsmarinerade kalvrevben, lättrökta och träkolsgrillade Honungsglacerad skinka. Borta är nu allt jäkt och hastverk. Många aktiviteter väntar, så lunchen ska vara närande men inte alltför tung och långvarig för den gastronomiske vikingen.

Vi känner alla till den populära bilden av vikingen som en ohämmad fylletunna, men hur mycket sanning finns det egentligen i denna bild,och vad kan vår viking ha stoppat mer i magen? Frukost När morgonsolens svetsande strålar har jagat vikingen upp ur sänghalmen är det frukost det handlar om: Havregröt Byggröt Ölbröd Till gröten kanske en smörklick Surmjölk med torkad frukt och nötter Bröd med smör och ost Kanske en bit kallt kött om det blev något "över från igår" eller en fet sillbit.

Ett mäktigt högrev på bålet vändes de åt och drack, dock de drack väl mycket för de bar ständigt öl in! När morgonsolens svetsande strålar har jagat vikingen upp ur sänghalmen är det frukost det handlar om:. Av Jan Mellring. Lunch Det är ännu tidigt på dagen. Jag utgår ifrån att vikingen är en välmående läckergom med goda handelsförbindelser.

De historiska källorna är ytterst sparsamma, samtidigt som arkeologin bara kan hjälpa i begränsad grad I början av mina studier av vikingatida mat och dricka hade jag några vaga ideer om att skriva en notis till skeppslaget "Skidbladner", som skulle kunna ge en överblick över ämnet.

På vintern kan man gärna ha varm öl eller en soppa. Middag Äntligen - äntligen, efter en lång dag fylld av bördor och bryderier närmar sig vikingen matbordet för att med upplagt sinne och lossat bälte låta sig vederkvickas med dagens huvudmåltid. Det är ju vid alla tomtar och troll ingen mening att skriva om en trälföda bestående av grötar och halvt avgnagda benknotor.

Det är ännu tidigt på dagen.